Aturan Diet Ala Karate Part 1
Rahasia makan seperti orang Okinawa adalah sederhana:
Makanan Anda harus rendah kalori, tetapi bergizi tinggi.
Jika hanya ada satu hal yang Anda ingat dari artikel ini, buat ini.
Ini adalah pengamatan ilmiah tentang makanan tradisional Okinawa.
Untuk mencapai ini, ada beberapa pedoman.
# 1 Berhenti Makan Sekali Anda 80% Penuh
Okinawa tua mengikuti pepatah Konfusianisme dari "hara hachi bu".
Artinya makan sampai Anda 80% kenyang.
(Saya menjelaskan ini di salah satu episode Karate Nerd saya di Okinawa.)
Mengapa? Karena makan berlebihan menekankan tubuh dan menyebabkan peradangan.
Studi umur panjang telah menunjukkan bahwa ini adalah faktor klasik.
Juga, jika Anda berakhir di perkelahian jalanan, Anda akan lebih siap untuk bertarung jika perut Anda tidak penuh.
Itulah yang dikatakan oleh seorang guru Karate Okinawa ...
# 2 Makan Lebih Banyak Sayuran, Herbal & Kacang Kedelai
Seperti disebutkan, diet Okinawa rendah kalori, tetapi bergizi tinggi.
Cara terbaik untuk mencapai ini adalah makan lebih banyak sayuran, bumbu dan kacang polong.
Di bawah ini adalah daftar yang umum di Okinawa.
(Catatan: Jika Anda tidak dapat menemukannya di supermarket atau Chinatown, gunakan alternatif lokal.)
Ubi
Berdasarkan diet tradisional (pada tahun 1949), ubi jalar membentuk 67% dari makanan harian orang Okinawa. Secara efektif menggantikan beras (12%).
Selain itu, skor Indeks Glikemik (GI) untuk ubi jalar bisa serendah 55. Ini berarti energi dilepaskan perlahan, yang memungkinkan Anda merasa kenyang lebih lama.
Manfaat: Sering dilihat sebagai makanan petani, ubi jalar kaya akan banyak antioksidan. Ini termasuk vitamin A, C dan E. Ini juga mengandung vitamin B6, yang menurunkan risiko penyakit jantung.
Saran Persiapan: Bungkus dengan kertas timah dan lemparkan ke dalam panggangan. Atau rebus dalam api sedang untuk membuat kentang tumbuk.
Saya benar-benar makan ubi jalar sebelum menerbitkan artikel ini!
Senang dengan garam laut yang ditaburkan di atasnya.
Makanan Berbasis Kedelai (Sup Tahu & Miso)
Orang Okinawa makan banyak makanan berbasis kedelai seperti tahu dan sup miso. Ini sangat kaya akan flavonoid dan protein.
Manfaat: Tahu Okinawa mengandung banyak isoflavin. Ini membantu menurunkan risiko kanker payudara dan prostat. Penelitian juga membuktikan bahwa kacang polong mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh Anda.
Saran Persiapan: Jelas, sup miso (termasuk daun ubi jalar). Juga - tahu kukus dengan kecap. Gunakan tofus yang lebih kencang (kadar airnya rendah) karena mengandung lebih banyak protein dan isoflavin.
Bitter Melon (Goya)
Warga Okinawa menggunakan goya (labu pahit) dalam berbagai masakan. Tidak hanya rendah kalori, tetapi juga tinggi serat dan vitamin C.
Secara pribadi, saya tidak tahan dengan rasanya. Goya adalah salah satu makanan "benci atau cinta itu".
Manfaat: Penelitian menunjukkan bahwa pare memiliki sifat antivirus dan antikanker.
Saran Persiapan: Sebelum Anda memasaknya sendiri, cobalah hidangan Okinawa atau Cina yang dimasak dengan pare di restoran. Jika Anda suka, tanyakan resepnya. Anda mungkin merasa pahit sulit ditangani.
Jamur shiitake
Jamur shiitake tidak perlu diperkenalkan, kan?
Manfaat: Jamur Shiitake muncul untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini juga menurunkan kadar lipid, yang menekan produksi lemak. Shiitake juga mengandung bentuk lentinan, yang digunakan dalam obat antikanker di Jepang. Pasien yang menjalani kemo memiliki peluang bertahan hidup yang lebih baik ketika lentinan digunakan.
Saran Persiapan: Rendam shiitake kering terlebih dahulu dalam air. Lalu, gunakan dalam sup kaldu jika Anda suka berpetualang. Saya suka memasukkannya ke dalam saus daging. Kalau tidak, tetap berpegang pada resep Okinawa yang Anda temukan online.
Rumput laut
Apa yang kita sebut rumput laut, sebenarnya adalah ganggang dari berbagai jenis.
Yang dimakan orang Okinawa meliputi; konbu, mozuku, suunaa, hijiki, wakame, shinomata, nori dan dapatkan. Yang umum Anda temukan di supermarket Anda adalah wakame dan rumput laut konbu.
Manfaat: Rumput laut membantu mengurangi gula darah dan mengatur kadar insulin. Sumber yodium yang baik juga.
Saran persiapan: Sup miso, sup rumput laut, atau camilan rumput laut kering. Secara pribadi, saya taburkan di atas hidangan makanan laut.
Terakhir, 4 Herbal Okinawa Umum:
Tumeric (Ucchin): Tumeric memasuki Okinawa melalui perdagangan rempah-rempah dari India. Warga Okinawa menggunakannya untuk efek anti-inflamasi. Studi ilmiah menunjukkan bahwa tumerik dapat mencegah pembentukan sel kanker. Ini juga memperlambat laju demensia dari pengaturan masuk. Banyak restoran Okinawa menyajikan teh kunyit.
Mugwort (Fuchiba): Mugwort banyak digunakan dalam masakan Okinawa. Kaya akan karoten, dan sering digunakan sebagai obat untuk insomnia, depresi, dan kecemasan.
Lada Okinawa (Hihatsu): Sering kering dan ditumbuk, lada Okinawa sering digunakan dalam hidangan pedas. Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa lada ini membantu tubuh mengoksidasi karbohidrat.
Adas (Ichiba): Ini adalah ramuan aromatik yang merupakan bagian dari keluarga peterseli. Adas menekan kejang di saluran usus. Bagus untuk ikan.
# 3 Makan Lebih Banyak Ikan & Lebih Sedikit Daging
Orang Okinawa makan ikan tiga kali seminggu.
Ini memberi mereka level Omega-3 yang bagus.
Pastikan Anda memasak ikan Anda dengan cara yang sehat. Pertimbangkan mengukus atau memanggang ikan Anda.
Bersambung di sini
Makanan Anda harus rendah kalori, tetapi bergizi tinggi.
Jika hanya ada satu hal yang Anda ingat dari artikel ini, buat ini.
Ini adalah pengamatan ilmiah tentang makanan tradisional Okinawa.
Untuk mencapai ini, ada beberapa pedoman.
# 1 Berhenti Makan Sekali Anda 80% Penuh
Okinawa tua mengikuti pepatah Konfusianisme dari "hara hachi bu".
Artinya makan sampai Anda 80% kenyang.
(Saya menjelaskan ini di salah satu episode Karate Nerd saya di Okinawa.)
Mengapa? Karena makan berlebihan menekankan tubuh dan menyebabkan peradangan.
Studi umur panjang telah menunjukkan bahwa ini adalah faktor klasik.
Juga, jika Anda berakhir di perkelahian jalanan, Anda akan lebih siap untuk bertarung jika perut Anda tidak penuh.
Itulah yang dikatakan oleh seorang guru Karate Okinawa ...
# 2 Makan Lebih Banyak Sayuran, Herbal & Kacang Kedelai
Seperti disebutkan, diet Okinawa rendah kalori, tetapi bergizi tinggi.
Cara terbaik untuk mencapai ini adalah makan lebih banyak sayuran, bumbu dan kacang polong.
Di bawah ini adalah daftar yang umum di Okinawa.
(Catatan: Jika Anda tidak dapat menemukannya di supermarket atau Chinatown, gunakan alternatif lokal.)
Ubi
Berdasarkan diet tradisional (pada tahun 1949), ubi jalar membentuk 67% dari makanan harian orang Okinawa. Secara efektif menggantikan beras (12%).
Selain itu, skor Indeks Glikemik (GI) untuk ubi jalar bisa serendah 55. Ini berarti energi dilepaskan perlahan, yang memungkinkan Anda merasa kenyang lebih lama.
Manfaat: Sering dilihat sebagai makanan petani, ubi jalar kaya akan banyak antioksidan. Ini termasuk vitamin A, C dan E. Ini juga mengandung vitamin B6, yang menurunkan risiko penyakit jantung.
Saran Persiapan: Bungkus dengan kertas timah dan lemparkan ke dalam panggangan. Atau rebus dalam api sedang untuk membuat kentang tumbuk.
Saya benar-benar makan ubi jalar sebelum menerbitkan artikel ini!
Senang dengan garam laut yang ditaburkan di atasnya.
Makanan Berbasis Kedelai (Sup Tahu & Miso)
Orang Okinawa makan banyak makanan berbasis kedelai seperti tahu dan sup miso. Ini sangat kaya akan flavonoid dan protein.
Manfaat: Tahu Okinawa mengandung banyak isoflavin. Ini membantu menurunkan risiko kanker payudara dan prostat. Penelitian juga membuktikan bahwa kacang polong mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh Anda.
Saran Persiapan: Jelas, sup miso (termasuk daun ubi jalar). Juga - tahu kukus dengan kecap. Gunakan tofus yang lebih kencang (kadar airnya rendah) karena mengandung lebih banyak protein dan isoflavin.
Bitter Melon (Goya)
Warga Okinawa menggunakan goya (labu pahit) dalam berbagai masakan. Tidak hanya rendah kalori, tetapi juga tinggi serat dan vitamin C.
Secara pribadi, saya tidak tahan dengan rasanya. Goya adalah salah satu makanan "benci atau cinta itu".
Manfaat: Penelitian menunjukkan bahwa pare memiliki sifat antivirus dan antikanker.
Saran Persiapan: Sebelum Anda memasaknya sendiri, cobalah hidangan Okinawa atau Cina yang dimasak dengan pare di restoran. Jika Anda suka, tanyakan resepnya. Anda mungkin merasa pahit sulit ditangani.
Jamur shiitake
Jamur shiitake tidak perlu diperkenalkan, kan?
Manfaat: Jamur Shiitake muncul untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini juga menurunkan kadar lipid, yang menekan produksi lemak. Shiitake juga mengandung bentuk lentinan, yang digunakan dalam obat antikanker di Jepang. Pasien yang menjalani kemo memiliki peluang bertahan hidup yang lebih baik ketika lentinan digunakan.
Saran Persiapan: Rendam shiitake kering terlebih dahulu dalam air. Lalu, gunakan dalam sup kaldu jika Anda suka berpetualang. Saya suka memasukkannya ke dalam saus daging. Kalau tidak, tetap berpegang pada resep Okinawa yang Anda temukan online.
Rumput laut
Apa yang kita sebut rumput laut, sebenarnya adalah ganggang dari berbagai jenis.
Yang dimakan orang Okinawa meliputi; konbu, mozuku, suunaa, hijiki, wakame, shinomata, nori dan dapatkan. Yang umum Anda temukan di supermarket Anda adalah wakame dan rumput laut konbu.
Manfaat: Rumput laut membantu mengurangi gula darah dan mengatur kadar insulin. Sumber yodium yang baik juga.
Saran persiapan: Sup miso, sup rumput laut, atau camilan rumput laut kering. Secara pribadi, saya taburkan di atas hidangan makanan laut.
Terakhir, 4 Herbal Okinawa Umum:
Tumeric (Ucchin): Tumeric memasuki Okinawa melalui perdagangan rempah-rempah dari India. Warga Okinawa menggunakannya untuk efek anti-inflamasi. Studi ilmiah menunjukkan bahwa tumerik dapat mencegah pembentukan sel kanker. Ini juga memperlambat laju demensia dari pengaturan masuk. Banyak restoran Okinawa menyajikan teh kunyit.
Mugwort (Fuchiba): Mugwort banyak digunakan dalam masakan Okinawa. Kaya akan karoten, dan sering digunakan sebagai obat untuk insomnia, depresi, dan kecemasan.
Lada Okinawa (Hihatsu): Sering kering dan ditumbuk, lada Okinawa sering digunakan dalam hidangan pedas. Beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa lada ini membantu tubuh mengoksidasi karbohidrat.
Adas (Ichiba): Ini adalah ramuan aromatik yang merupakan bagian dari keluarga peterseli. Adas menekan kejang di saluran usus. Bagus untuk ikan.
# 3 Makan Lebih Banyak Ikan & Lebih Sedikit Daging
Orang Okinawa makan ikan tiga kali seminggu.
Ini memberi mereka level Omega-3 yang bagus.
Pastikan Anda memasak ikan Anda dengan cara yang sehat. Pertimbangkan mengukus atau memanggang ikan Anda.
Bersambung di sini
Comments
Post a Comment